|
|
Tompouce Met Kaas En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tomaten - 2 bosuitjes -
halve sinaasappel -
3 eetlepels olijfolie -
1 hardgekookt ei -
1 eetlepel fijngehakte basilicum -
4 blaadjes basilicum -
zout en versgemalen zwarte peper -
4 plakjes jong belegen kaas -
4 plakjes komijnekaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Rasp de schil van de sinaasappel er dun af. Pers daarna de sinaasappel uit. Klop het sinaasappelsap met de olijfolie en basilicum tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep in een kom de tomaatblokjes, bosui en 1 eetlepel dressing door elkaar.
Prak het ei heel fijn en roer het door de rest van de dressing. Snij de plakjes kaas elk tot twee mooie rechthoekige plakjes. Leg op vier borden een plakje gewone kaas en een plakje komijnekaas op elkaar. Schep het tomatenmengsel erop. Dek af met een plakje gewone kaas en plakje komijnekaas. Garneer met een blaadjes basilicum en besprenkel het geheel van de eierdressing.
|
|
|